Рецепти смачних холодників

Рецепти смачних холодників

Рецепти смачних холодників можна приготувати у домашніх умовах, коли хочеться щось легко та малокалорійного. Порадуйте своїх діточок та рідних вам людей смачними та легкими борщиками, які містять багато вітамінів та корисних речовин.

Рецепти смачних холодників
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ КЛАСИЧНОГО ХОЛОДНИКА

Знадобиться:  2л води холодної, по 5-8 пір’я зеленої цибулі і кропу, по 4-5 варених яєць і свіжих молодих огірків, 1-2 буряків середнього розміру, 1 великий лимон, 1 ч.л. цукру, сметана, сіль, чорний мелений перець. Як приготувати традиційний холодник. Буряк промити як можна ретельніше, залити 2 л холодної води, відварити до м’якості на середньому вогні і дістати з відвару. Очистити буряк, потерти на середній або великій тертці.

Буряковий відвар, заправити лимонним соком, цукром, підсолити, перемішати, викласти в нього терту або дрібно нарізану буряк. Варені яйця очистити, нарізати половинками або четвертинками.

Огірки нарізати кубиками, дрібно порубати зелень. Перемішати огірки і зелень, підсолити, розкласти суміш по тарілках, залити охолодженим відваром з буряком, покласти яйце, подати, заправивши сметаною.

ХОЛОДНИК НА КЕФІРІ

Знадобиться: 1,5 л води, 500 мл кефіру, по ? склянки сухого рису і сметани, 5 помідорів, 2 ст.л. рубаного кропу, перець, сіль. Як приготувати суп холодник на кефірі. Промити рис, на 5-6хв залити окропом, потім відкинути на друшляк, промити холодною водою, залити знову окропом (1,5 л) і відварити до готовності.

Обшпарити помідори і зняти шкірку, м’якоть пюрировать блендером або протерти. Додати рисовий відвар приготоване томатне пюре, довести до кипіння, зняти з вогню, дати охолонути, підсолити і влити в суп кефір. При подачі заправити суп рубаною зеленню і поперчити.

ХОЛОДНИК ЗІ СМЕТАНОЮ

Знадобиться: 1л кип’яченої води, 100 г зеленої цибулі, по 8-10 помідорів і бульб картоплі, 2 склянки сметани, по 1 пучку кропу і цибулини, чорний мелений перець, сіль. Як приготувати холодник на сметані.

З помідорів зняти шкірку, пюрировать м’якоть, додати в пюре рубаний лук – зелений і ріпчасту, кріп, поперчити і посолити, влити холодну кип’ячену воду. Вилити в суп сметану, перемішати, розлити по тарілках і подати до супу відварну картоплю.

ХОЛОДНИК НА КИСЛЯКУ

Потрібно: 4 склянки кислого молока, 200г бурякової гички, 100г свіжих огірків, 2 варених яйця, по 1 буряках та склянці сметани, 1-2 ст. ложки огіркового розсолу, цукор, сіль, кріп, зелена цибуля. Як приготувати холодник на кисляку. Промити молоду бурякову гичку і буряк, нарізати бадилля соломкою, опустити разом з цілою неочищеної буряком в киплячу підсолену воду, відварити.

Дістати з відвару буряк, очистити, потерти на тертці. Нарізати очищені огірки дрібно, порубати кріп, цибулю, варені яйця. Перемішати кисле молоко і сметану, влити в охолоджений буряковий відвар з ботвою, додати розсіл, огірки, зелень, яйця, цукор, сіль, перемішати і подати суп до столу.

ХОЛОДНИК З СИРОВАТКОЮ

Знадобиться: 2л сироватки, 2 свіжих огірка, по 1 пучку зелені кропу і зубчику часнику, сіль. Свіжу сироватку процідити, дрібно нарізати часник і кріп, розтерти з сіллю і викласти в сироватку.

На тертці потерти огірки, покласти в суп, перемішати його, настояти і подати до столу. Додати в такий холодник можна сметану, варені яйця, сирний сир, варену картоплю.

ХОЛОДНИК З СИРОМ ТА РОДЗИНКАМИ НА МОЛОЦІ

Знадобиться: 1 л води і молока, 200 г сиру, 5 штук моркви, 2 склянки сметани, 2 ст.л. родзинок, сіль. Як приготувати холодник з сиром на молоці. На крупній тертці потерти очищену моркву, викласти її в каструлю, влити 1 склянку молока, припустити до м’якості, потім остудити. Додати до остиглої моркви протертий сир, сметану і родзинки.

Інше молоко перемішати з водою, довести до кипіння, підсолити, остудити. Влити молочну суміш у каструлю до моркви, перемішати і подати суп до столу.

СОЛОДКИЙ ХОЛОДНИК

Знадобиться: 1 л кислого молока, 250-300г ягід, 250г сметани, 100 г цукру. Як приготувати солодкий холодник. Протерти через сито промиті і обсушені ягоди, перемішати їх з цукром. Залити ягоди сметаною і кислим молоком, перемішати і подати суп з грінками.

Закрити

Замовити столик

Закрити

Зворотній зв'язок

Закрити

Стати партнером

Закрити

Відгук

Закрити

???

Замовити столик